Hướng dẫn cách làm bánh Flan từ sữa đặc cực dễ mà siêu ngon
Bánh Flan là món ăn nhẹ rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho các gia đình có trẻ nhỏ. Với vị béo ngậy của sữa và thơm của trứng gà món ăn nè chắc chắn sẽ được cả gia đình bạn thích mê đó nha. Sau đây bachkhoatoanthu24h.com sẽ cùng bạn làm món bánh Flan từ sữa đặc cực dễ mà siêu ngon này nhé.
Nguyên Liệu
- 8 quả trứng gà
- Một lon sữa đặc có đường: 150ml
- 3 muỗng cà phê đường kính trắng.
- Hộp, cốc để đựng bánh
- Chanh: 1/2 quả
Cách làm
Bước 1 Nấu lớp caramen bằng cách hoa 5 thìa nước lạnh cùng với 3 thìa đường trắng rồi cho lên bếp đun sôi. Đun nhỏ lửa vừa đun vừa khuấy tan đường đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho 1 thìa nước cốt chanh cùng 1 thìa nước lạnh vào. Chờ sôi lại thì tắt bếp
Bước 2 Dùng thìa múc caramen vừa nấu xong ở trên ra dụng cụ đừng bánh. Chỉ đổ 1 lớp mỏng dính bên dưới và phải đổ thật nhanh tay kẻo đường để nguội sẽ bị kết dính lại
Bước 3 Hòa 1/2 hộp sữa đặc tương đương 75ml với 300ml nước sôi sau đó cho đên đun nóng. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp và để nguội
Bước 4 Tách lấy lòng đỏ trứng gà ra 1 chiếc tô và đánh trứng cho bông lên. Chỉ đánh trứng theo 1 chiều. Sau đó đổ hỗn hợp sữa đã nguội ở bước 3 vào khuấy đều đến khi màu nước chuyển sàng màu vàng kem và đạt
Bước 5 Đổ hỗ hợp qua rây lọc trứng để hỗn hợp được mịn và đều hơn. Sau đó cho hỗn hợp này các cốc đã đổ 1 lớp caramen ở bước 2. Cho các cốc này vào nồi hấp, lấy khăn che kén nắp nồi để tránh hơi nước bị rơi vào bánh khi hấp. Hấp khoảng 30-40 phút là được.
