Cách làm sữa chua từ sữa đặc có đường cực đơn giản
Sữa chua là món ăn không chỉ được trẻ em mà còn cả người lớn cũng vô cùng ưa chuộng. Nó không chỉ có tốt cho sức khỏe như tốt cho đường tiêu hóa mà nó còn rất hữu ích trong việc làm đẹp của các chị em phụ nữa nữa. Vì thế tự tay làm ra những hộp sữa chua bằng sữa ông thọ ngay tại nhà sẽ giúp bạn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tiết kiệm được rất nhiều chi phí. Dưới đây là cách làm sữa chua từ sữa đặc có đường cực đơn giản các bạn có thể tham khảo
Nguyên Liệu
- Sữa tươi: 1 lít
- Sữa đặc có đường: 150ml
- Sữa chua: 1 hộp (dùng để làm men)
- Hộp thủy tinh nhỏ để đựng sữa chua
Cách làm
Bước 1: Cho sữa tươi và sữa đặc hòa cùng nhau sau đó bạn cho lên bếp đun nhỏ lửa đến khi sôi hơi lăn tăn thì tắt bếp. Hoặc bạn cũng có thể cho hỗn hợp này vào lò vi sóng trong khoảng 4 đến 5 phút nhé
Bước 2: Sau khi đun sôi các bạn chờ cho hỗ hợp trên gần nguội, chạm tay vào thấy ấm ấm chứ không nóng bỏng tay tầm 40 độ c thì bạn cho hộp sữa chua làm cái vào và khuấy cho tan hết ra. Để cho sữa chua được mịn thì các bạn có thể rây hỗn hợp này vài lần.
Bước 3: Đổ sữa chua vào từng hũ hỏ, mình thì hay dùng các họp thủy tinh, còn các bạn có thể dùng hộp nhựa đều được nha. Bước ủ sữa chua này rất quan trọng nó quyết định đến mức độ thành công khi làm sữa chua từ sữa đặc hay không. Nếu làm nhiều có thể ủ bằng thùng xốp, nhà nào có lò vi sóng thì ủ bằng lò. Còn mình thì vẫn trung thành với cách ủ trong xoong nước nóng tầm 70- 80 độ c trong vòng 7 đến 8h đồng hồ. Hoặc cho vào nồi cơm điện rồi đổ nướng nóng già 80 độ cho ngập 2/3 cốc sữa chua rồi ủ trong 7h
Bước 4: Sau khi ủ xong các bạn lấy lọ sữa chua ra và để vào tủ lạnh là có thể dùng liền rồi đó.
