Pin It

Thực đơn các món ăn hàng ngày ngon dễ làm

Thực đơn các món ăn hàng ngày ngon dễ làm

5 (100%) 2 votes


Món ăn hàng ngày ngon dễ làm là câu hỏi mà rất nhiều nội chợ đang tìm kiếm, phải thay đổi các món ăn làm sao để vừa không bị trùng lặp với các bữa ăn trước vừa kích thích vị giác ăn uống của các thành viên trong gia đình là một điều không phải ai cũng làm được.
Chị Trang tâm sự: ”Công ty em vào làm từ 8h sang nên em thường dậy sớm để đi chợ mua đồ để chuẩn bị trước cho bữa tối, tuy là dậy sớm chuẩn bị nhưng mỗi lần đi chợ là em lại băn khoăn không biết hôm nay cho chồng con ăn món gì để bữa tối them ngon miệng.”

Anh Hưng tâm sự: “Hai vợ chồng mình đi làm lệch giờ nhau, mình thì 17h tan làm còn vợ thì tận 19h, nên việc cơm nước cho gia đình mình đều lo hết, mình thì biết nấu ăn từ hồi sinh viên nên nấu ăn không là vấn đề với mình. Nhưng mỗi lần đi chợ, nghĩ xem hôm nay chuẩn bị món gì thì lại là cả một vấn đề với mình, việc thay đổi món ăn hàng ngày là một điều khó khăn … ”

Để có thể chuẩn bị được một bữa tối chỉnh chu, kích thích vị giác giúp người ăn ngon miệng là điều không hề đơn giản, bạn thử nghĩ: nếu bạn nấu ăn ngon nhưng trong một thời gian khoảng 2 đến 3 bữa  ăn bạn đều nấu chung một món thì chắc chắn bữa sau đó món ăn của bạn sẽ “ế”.. Vì vị giác cũng chính là nhu cầu của mỗi người, luôn muốn được khám phá những cái mới hơn. Bài viết dưới đây sẽ đưa ra danh sách và cách làm các món ăn tối trong một tuần để bạn tham khảo.

thuc-don-cac-mon-an-hang-ngay-ngon-de-lam
Thực đơn các món ăn hàng ngày cho gia đình là điều cần thiết

Danh sách thực đơn các món ăn hàng ngày ngon dễ làm

  1. Thứ Hai: Gà rán – Rau muống xào tỏi – Canh trứng
  2. Thứ Ba:  Canh trai nấu chua – Cá diếc kho tương – Bắp cải muối xổi
  3. Thứ Tư:  Đậu phụ rán – Sườn rim tiêu – Canh khoai mỡ
  4. Thứ Năm: Mực xào rau củ – Canh rau đay nấu tép – Cá rô chiên giòn
  5. Thứ Sáu: Rau cải xào lòng gà – Bí đỏ hầm xương – Trứng cuộn
  6. Thứ Bảy: Móng  giò hầm khoai sọ – Thịt bò xào cần tây
  7. Chủ Nhật: Thịt gà rang lá chanh – Canh ngao nấu chua

Món ngon hàng ngày – Chuẩn bị – Cách làm

Thứ Hai: Gà rán – Rau muống xào tỏi – Canh trứng

Những thực phẩm mà bạn cần chuẩn bị:

– Cánh gà.

– Trứng gà: 2 quả.

– Rau muốn non, rau sống (Mùi, xà lách..), cà chua, hành hoa, thì là, lá chanh, ớt, quả chanh..

– Húng lìu 1 gói.

Cách làm:

Chúng ta nên chế biến gà trước thay vì canh trứng bởi canh trứng ăn nóng sẽ ngon hơn và không bị tanh.

Bước 1: Chuận bị.

+Rửa sạch thực phẩm đã mua về, để ráo nước.

Bước 2: Món gà rán.

mon-ga-ran

Thịt gà là món ăn hàng ngày ngon giàu hàm lượng Protein

+ cách gà rửa sạch, ướp với húng lìu khoảng  trong khoảng 10p (Nếu bạn không thích ăn húng lìu thì có thể ướp gà bằng bột canh và hạt tiêu ).

+ Sau khi gia bị đã ngấm gà, ta bắc chảo cho lượng dầu nhỏ, rán nhỏ lửa.(Rán nhỏ lửa tuy lâu nhưng sẽ giúp thịt gà được chín đề bên trong, bạn nên sử dụng thêm nắp chảo để tận dụng nhiệt tỏa ra).

+ Sau khoảng 20 – 30p gà chín, bắc ra để ráo dầy mỡ, đem chặt hoặc cắt miếng nhỏ vừa ăn.

+Làm nước chấm gà: 2 thìa bột canh + 1 quả ớt + nửa quả canh và lá chánh xắt nhỏ (bạn có thể dung tương ớt để chấm gà rán)

Bước 3: Chuẩn bị canh Trứng.

canh-trung

Canh trứng cà chua giúp giải độc tố trong cơ thể rất tốt

+ Đầu tiên bạn xắt hành khô, cà chua thành miếng vuông nhỏ.

+ Bắc nồi phi hành với một chút dầu ăn cho thơm, rồi đổ cà chua xào nát,(lưu ý đun nhỏ lửa để hành không bị cháy và màu nước cà chua sẽ đẹp hơn).

+  Khi cà chua nát , nêm thêm nước mắm, bột canh và cho khoảng 1 bát tô nước đủ cho 4-5 người ăn vào đun sôi.

+ Sau khi nước canh đã sôi thì bạn có thể đập 2 quả trứng gà vào khuấy đều cho trứng tan ra.

+ Đợi canh sôi bạn tắt bếp cắt khúc hàng, thì là thả và nồi là bạn đã hoàn thành được nồi canh trứng thơm ngon bổ dưỡng.(Lưu ý muốn giữ được vị  thơm cũng như màu nước và màu hành hoa thì là thì bạn nên cho hành hòa thì là lúc chuẩn bị ăn)

Bước 4: Chuẩn bị món rau muống xào

rau-muong-xao-toi
Rau muống nhiều sắt và khoáng chất tốt cho cơ thể

+ Đầu tiên bạn phi tỏi thơm với một chút dầu ăn. (Có thể sử dụng dầu hào)

+ Khi tỏi thơm bạn thả rau vào xào lửa to, đảo đều tay để rau không bị úa và giữ được màu xanh đẹp, thêm nếm bột canh cho vừa vị (Không nên cho nước mắm vì sẽ là chua rau)

+ Khi rau vừa chín tới thì tắt bếp, thả 2 nhành tỏi đập nát vào chảo và đảo

+ Gắp rau ra đĩa.

Sau 4 bước  tổng hợp bạn đã có một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất và nhớ phải cắm cơm trước bước  1 nhé..

Thứ Ba:  Canh trai nấu chua – Cá diếc kho tương – Bắp cải muối xổi

Thực phẩm bạn cần chuẩn bị:

– Cá diếc: 5 lạng

– Trai đồng: 5 lang

– Bắp cải, cà rốt, cà chua

– Hành lá, rau răm, dứa(trái thơm 1/2 quả), sả(3 cây), gừng (1 củ), giềng (1 củ)

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch các thực phẩm và để ráo nứa. Riêng trai thì ngâm nước để trai nhả hết bùn đất sau đó rửa sạch.

Bước 2: Chế biến cá diếc kho tương

ca-diec-kho-tuong
Cá diếc rất tốt cho phụ nữ có thai.

+ Bạn thái lát gừng, giềng, sả thành lát mỏng dài và đem lót dưới đáy nồi.

+ Tiếp theo bạn đặt cá vào nồi rồi đổ tương tùy vào độ mặn nhạt cho đủ.

+ Bạn đổ thêm nước vào nồi cho xấp mặt cá.

+ Cho thêm 2 thìa đường trắng, đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 1 tiếng cho cạn nước.

Bạn có biết cá diếc rất tốt cho bà bầu, cá giúp chị em bớt buồn và chống phù nề rất tốt, nên sử dụng cá diêc làm món ăn hàng ngày cho gia đình.

Bước 3: Chuẩn bị bắp cải muối xổi

bap-cai-muoi-xoi
Bắp cải muối xổi là món ăn ngon, kích thích hệ tiêu hóa rất tốt

+ Bắp cải bạn đem thái nát thành sợt nhỏ(việc này giúp bắp cải nhanh chua và đẹp mắt hơn)

+ Rau răm thái nát, rau răm có vị thơm đặc trưng nếu thiếu loại rau này thì món dưa của bạn sẽ giảm đi một nửa vị ngon.

+Cà rốt bạn đem bỏ vỏ, thái sợi(mình thường dụng nạo để nạo sợi cho nhanh)

+ Tỏi bỏ vỏ đập nát, thái nhỏ.

+ Tiếp theo bạn đung khoảng 1L nước sôi, cho thêm 5 thìa đường.

+Khi nước nguội bạn tiến hành đổ vào bình muối dưa, cho them 5 thìa giấm gạo và khuấy đều

+ Bạn đổ hỗn hợp rau bắp cài, rau răm, cà rốt, tỏi vào bình và trộn đều.

+ Để khoảng nửa ngày nếu trời nắng nóng là có thể ăn được.

Bước 4: Canh trai nấu chua

canh-trai-nau-chua

Thịt trai chứa nhiều kẽm là khoáng chất rất quan trọng với cơ thể.

Canh trai nấu chua cũng là một trong các món ăn ngon hàng ngày dễ làm. Bạn có biết trai song chưa một lượng lớn các chất dinh dưỡng như : canxi, đạm, phốt pho, kẽm và các loại vitamin như B1, B2. Việc nấu canh chua sẽ giúp bạn nạp vitamin C cần thiết vào cở thể, giúp bạn có làn da luôn căng min, tràn đầy sức sống.

+ Trai sau khi ngâm, rửa sạch bạn bắc nồi đun sôi trai với 1,5 bát tô nước, khi nước sôi thì gắp chai ra, giữ lại nước đun trai và đổ bỏ cặn.

+ Bỏ vỏ giữ lại thịt trai, đem rửa sạch bằng nước lạnh.

+ Tiếp theo bạn bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô với một chút dầu ăn rồi thảo thịt trai vào xào.

+ Xào cho đến khi trai săn lại thì đem đổ cà chua xắt nhỏ hình khối vuông vào xào tiếp cho đến khi cà chua nát.

+ Lúc nào bạn đổ nước luộc trai lúc trước vào nồi đun sôi, thêm mắm muối cho vừa vị rồi thả dứa cắt lát mỏng 1cm vào nồi nấu tiếp khoảng 8p

+Cuối cùng bạn tắt bếp và thả rau rắm xắt nhỏ vào.

Như vậy là đã có được bữa ăn ngày thứ 3 ngon miệng cho gia đình.

Thứ Tư:  Đậu phụ rán – Sườn rim tiêu – Canh khoai mỡ

Thực phẩm cần chuẩn bị:

Sườn và thịt băm: 40.000 đồng

+4 bìa đậu trắng

+1/3 củ khoai mỡ

+¼ Chiếc bắp cải

+Hành, mùi tàu, rau ngổ, kinh giới

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch các thực phẩm chuẩn bị, riêng sườn và thịt băm nên trần qua nước sôi trước khi nấu (Bạn biết rồi đấy trên thị trường hiện nay hầu hết lợn được nuôi bằng cám nên thịt rất hôi, bạn phải trân qua nước sôi một lượt để thịt tiết bớt bọt nước có mùi hôi này.)

Bước 2: Chuẩn bị Canh khoai mỡ

canh-khoai-mo

Khoai mỡ giúp kiểm soát lượng đường huyết trong máu

+ Thịt băm sau khi đã được trần qua bạn bạn bắc nồi phi hành khô thơm rồi xào qua với thịt băm khoảng 3p cho thịt săn lại, thêm 1 thìa mắm và 2 thìa bột canh.

+Thịt bắt đầu săn bạn thêm 1 bát tô nước đủ cho 4 người ăn vào nồi ninh thịt khoảng 20p cho ngọt nước.

+ Sau đó vớt bọt thịt nổi váng trên mặt nước bỏ đi.

+ Khoai mỡ bạn xắt khối vuông bỏ vào nồi ninh tiếp khoảng 20p cho khoai nhừ.

+Sau cùng bạn thêm hành, mùi tàu, ngổ đã cắt khúc vào nồi và tắt bếp. Lúc nào bạn đã có nồi canh nóng hổi thơm ngon.

Bước 3: chuẩn bị món Sườn rim tiêu

suon-rim-tieu

+ Sườn sau khi chặt khúc, trần qua nước sôi bạn đem ướp hành, tỏi băm nhuyễn khoảng  1/2 củ hành khô và 2 nhánh tỏi với ½ thìa bột canh, 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường và ½ nước màu (đường thắng), hạt tiêu.

+ Ướp khoảng 10p bạn bắc chảo với một chút dầu ăn, đổ tô sườn ướp vào chảo đảo nhanh cho đến khi sườn săn lại cho thêm 1 bát nước con vào rim trên lửa nhỏ khoảng 20 phút rồi tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món sườn rim tiêu thơm ngon dậy hương tiêu.

Bước 4: chuẩn bị món đậu phụ rán.

dau-phu-ran
Đậu rán là món ăn thanh mát

Với món đậu phụ thì mỗi người lại có một sở thích khách nhau, người thì thích ăn đậu rán gion người thì thích ăn đậu rán lướt vì rán lướt thì sẽ giữ lại được nhiều đậu tươi ở ruột hơn. Đây cũng là một trong các món ngon dễ làm hàng ngày nhất.

+ Bắc chảo rán đậu ngập dầu, đối với đậu rán giòn thì cần rán đến khi đậu chuyển vàng tươi đều 6 mặt rồi vớt ra. Còn đối với người thích ăn đậu lượt thì chỉ cần khi đậu gần chuyển vàng là có thể vớt ra rồi.

Chế biến đồ chấm đậu: Bạn có thể sử dụng muối chanh ớt, mắm tôm chanh ớt hoắc nước mắm chanh ớt

Ăn đậu cùng kinh giới sẽ giúp bạn không bị đầy bụng, 2 thực phẩm này ăn cùng nhau sẽ rất hợp.

Thứ Năm: Mực xào rau củ – Canh rau đay nấu tôm khô – Cá rô chiên giòn

Thực phẩm cần chuẩn bị:

– Mực sim tươi.

– Cá rô.

– Tép gạo.

– Cà rốt, hành tây, tỏi tây, hành, tỏi, rau đay.

– Tôm khô.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch và để ráo nước các thực phẩm cần chuẩn bị

Bước 2: Chuẩn bị món canh rau đay nấu tôm khô

canh-rau-day-nau-tep

+ Tôm khổ ngâm nước cho mềm rồi rửa sạch cho vào cối giã đến khi gần nhuyễn.

+ 3 nhánh hành khô đâp dập băm sợt bỏ nồi cùng một ýt dầu ăn, phi hành thơm cùng tôm đã giã, nêm thêm 1 thìa nước mắm cùng 1 thìa bột canh, phi cho đến khi tôm săn lại khoảng 2p thì cho thêm 1 bát tô nước ninh sôi cho tôm ra chất ngọt.

+ Thả rau đay đã thái sợi nhỏ vào nấu cho đến khi chin khoảng 10-15p

Bước 3: Chuẩn bị món cá rô chiên giòn

ca-ro-chien-gion

+ Bắc chảo lớn dầu chiên cá lửa nhỏ cho đến khi cá chin, sử dụng đũa châm lên cá để kiểm tra độ gion của cá.

Bước 4: Chuẩn bị món mực xào rau củ

muc-xao-rau-cu

+ Tỏi, hành khô 5 nhánh đập đập cho vào phi thơm với một chút dầu ăn.(giữ lại 1 nửa tỏi khô)

+ Sau đó thả mực cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay vào xào cho mực hơi săn lại.

+ Tiếp tục thả cà rốt vào xào khoảng 3p thì thả nốt hành tây, tỏi tây vào tiếp tục xào cho đến khi chín đều cà rốt (chú ý phải xào lửa to)

+ Cuối cùng bạn tắt bếp và đổ 1 nửa tỏi còn lại cùng vớ nửa thìa hạt tiêu vào chảo đảo lên để tang hương vị cho món xào.

Như vậy là bạn đã có một bữa tối ngon miệng giàu chất dinh dưỡng cho ngày thứ  năm trong danh sách các món ăn hàng ngày dễ làm.

Thứ 6 Rau cải xào lòng gà – Bí đỏ hầm xương – Trứng cuộn

Thực phẩm cần chuẩn bị:

– Lòng gà: 1 bộ

– Xương cục

– Trứng gà 4 quả

– Rau cải

– Bí đỏ – Trứng

– Gia vị, cà chua, hành hoa..

Cách làm:

Bước 1: Điều chắc chắn mà bạn phải làm để có được món ăn hàng ngày ngon đó là lựa chọn được thực phẩm ngon và sẽ rữa sách chúng trước khi chế biến món ăn.

Bước 2: Chuẩn bị món bí đỏ hầm xương

bi-do-ham-xuong

+ Đối với các món liên quan đến lợn thì bạn nên trần qua xương với nước sôi một lần để xương ra hết bọt nước có mùi hôi.

+ Khi trần xong bạn cho xương vào nồi với 1 bát rưỡi nước ninh nhừ xương lấy nước.

+ Bí đỏ bạn thái thúc lục giác vừa miếng đợi nước xương ninh khoảng 30p thì bỏ bí đỏ vào ninh cho tới khi bí nhừ.

+ Bạn nêm 1 thìa bột canh và 1 thài nước mắm để nồi canh dậy vị.

Bước 3: Chuẩn bị món trứng cuộn

trung-cuon

+ Bạn đập 4 quản trứng vào bát nêm ½ thìa con bột canh  cùng với hành hoa cắt khúc nhỏ.

+ Đánh vừa thay cho trứng và gia vị trộn đều.

+ Việc cuộn trứng là cả một nghệ thuật, bạn nên sử dụng chảo chống dính cùng một chút dầu ăn.

+ Khi dầu nóng bắt đầu đổ trứng trải đều mặt chảo, chú ý nên để lửa nhỏ.

+ khoảng 2 phút khi mặt trứng dưới bắt đầu già bạn ghé chảo và kéo dịch lên phần tay cầm sau đó gấp 1 đoàn trứng khoảng 4-5Cm lại cứ thê cuộn đề cho đến khi hết và trứng và đều là có thể bắc khỏi bếp.

Bước 4: Rau cải xào lòng gà

rau-cai-xao-long-ga

+ Lòng gà bạn that miếng nhỏ khoảng 1 đốt ngón tay đem ướp bột canh hạt tiêu khoảng 5p rồi bắc lên chảo phi thơm cùng hành tỏi đến khi long gà săn lại.

+ Tiếp theo bạn thả rau cải vào xào cùng (Có câu cần tái cả nhừ) bạn hãy xao to lửa để cải nhanh chín cũng như để giữ được màu xanh đẹp mắt của rau cải. Lưu ý không nên cho nước măm khi xào tỏi vì sẽ làm món xào của bạn bị chua.

Như vậy bạn đã hoàn tất bữa tối bao gốm món ăn thường ngày dễ làm cho ngày thứ 6 rồi.

Thứ Bảy: Móng  giò hầm khoai sọ – Thịt bò xào cần tây

Thực phẩm cần chuẩn bị:

+ Móng giò.

+ Khoai sọ.

+ Thị bò.

+ Cần tây, hành hoa, hành khô, tỏi.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch các thực phẩm đã chuẩn bị.

Bước 2:  Móng giò hầm khoai sọ

mong-gio-ham-khoai-so

+Khoai sọ rửa sạch, đun sôi với một thìa con muối  khoảng 2 phút để khoai không bị nhớt.

+ Vớt khoai ra vỏ.

+ Móng giò chặt khúc vừa, đem phi cùng hành khô, thêm một thìa bột canh, 2 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính đảo đều cho móng giò săn lại rồi ninh với 1 bát tô rưỡi nước, ninh càng lâu thì móng càng mềm, nước càng ngon.

+ Khi hi móng mềm nước chuyển đục thì bỏ khoai vào ninh tiếp đến khi khoai dừ.

Bước 3: Thịt bò xào cần tây

thit-bo-xao-can-tay

+ Tỏi đập dập phi thơm cùng với thịt bò cho đến khi thịt tái, cho thêm 1 thìa bột canh.

+ Lúc này bạn đổ cần tay cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay vào xào nhanh cùng thịt bò với lửa to để giữ cho thịt bò được mềm và không dai.

+ Khi chín bạn rắc thêm một chút tiêu và tọt đập dập vào chảo r đảo lại cho thơm.

Chủ Nhật:  Thịt gà rang lá chanh – Canh ngao nấu chua

Thực phẩm cần chuẩn bị:

+ Thịt gà ta

+ 1kg  ngao

+ Dứa

+ Hành hoa, rau răm, cà chua 3 quả, lá chanh, ớt tươi..

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch thực phẩm cần chuẩn bị và để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị món canh ngao nấu chua

canh-ngao-nau-chua

+Ngao sau khi ngâm nước để ngao nhả hết cát thì bạn rửa sạch, đem đun sôi ngao cũng với 1 bát tô nước.

+ Khi ngao há hết miệng bạn chắt lấy nước ra bát tô, nhặt thịt ngao và bỏ vỏ.

+ Bắc nồi phi thơm hành khô cũng thịt ngao cho đến khi săn lại, bạn bỏ 2 quả cà chua đã xắt nhỏ vào xào nhỏ lửa cho đến khi cà chua ra nước và nát hết, lúc này bạn thêm 2 thìa nước mắm cùng 1 thìa bột canh vào đảo đều,

+ Bạn đổ tô nước luộc ngao ban đầu vào đun tiếp, thêm nước nếu cần. Đun cho đến khi nào nước sôi bạn bỏ tiếp dứa vào nồi đun thêm 5p.

+Cuối cùng bạn tắt bếp và thả hành hoa, rau răm đã cắt khúc vào nồi.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh ngao thơm ngon, bổ dưỡng.

Bước 3: Chuẩn bị món gà rang lá chanh

ga_rang_la_chanh

+ Thịt gà bạn đem chặt vừa miếng, đem trần qua với nước sôi (Cách này để giúp lúc rang gà không bị ra nhiều nước).

+ Ướp thịt gà với 1 thìa bột canh, 2 thìa mắm, ½ thìa hạt tiêu trong khoảng 10 phút

+ Bắc chảo cùng 1 chút dầu nóng, đổ thịt gà vào rang cho đến khi thịt gà săn lại, tiếp tục cho thêm 2 thìa nước mắm và đảo nhanh tay.

+ Đến khi chảo khô hết nước bạn có thể tắt bếp và rắc là chanh đã xắt sợi rồi đảo đều.

Như vậy bài viết đã giúp bạn có thực đơn các món ăn hàng ngày ngon dễ làm giúp kích thích vị giác
Mời bạn tham khảo các bài viết khác về các món ăn ngon hàng ngày tại bachkhoatoanthu24h.com

 

BÀI VIẾT HAY BẠN NÊN ĐỌC:
loading...