Lẩu Cá Lăng món ngon ngày hè

Lẩu cá lăng làm nức lòng thực khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà còn giúp giải nhiệt ngày hè. Một trong những thực đơn “hút” người ăn bởi công dụng giảm cân và chữa bệnh tuyệt vời. Món ngon mỗi ngày thưởng thức lẩu cá lăng quả là tuyệt vời. Cá lăng cũng có thể kho cũng rất ngon. Để làm cá kho ngon thì bạn phải tẩm ướp gia vị cũng như khi kho thì kho nhỏ lửa và nhừ xương cá sẽ rất ngon và thơm.

Cá lăng là cá nước ngọt, sống ở vùng sông suối, thác ghềnh. Thịt cá săn chắc và thơm ngon, tạo ra hương vị đặc trưng lẩu cá lăng . Ngoài ra cá lăng còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, bổ sung vi chất rất tốt cho sức khỏe và giảm cân. Đặc biệt vào ngày hè nóng bức này, việc chế biến một nồi lẩu cá lăng ăn chung với bún cùng rau bìm bịp thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Ở Việt Nam, cá lăng sinh sống chủ yếu ở các vùng sông suối, thác ghềnh… nhiều nhất là vùng núi Tây Bắc, khu vực Tây Nguyên, sông Đồng Nai… Nhờ sinh sống trong môi trường tự nhiên nên thịt cá săn chắc, ăn có vị ngọt và không có mùi tanh nên rất được ưa thích. Theo kinh nghiệm của người dân ở đây, cá lăng nấu lẩu phải là loại cá còn sống vừa được đánh bắt lên.

Cá lăng sau khi làm sạch được để nguyên con hoặc thái thành lát tùy theo sở thích của từng người. Cá được chần sơ qua nước sôi để thịt cá được săn lại. Phi thơm một ít dầu với hành băm và tỏi, tiếp đến cho cà chua, măng tươi và cá vào đảo sơ, nêm ít gia vị rồi để nhỏ lửa cho cá được thấm. Tiếp đến cho nước hầm xương đã đun sôi vào nồi lẩu rồi tiếp tục đun sôi.

Ăn kèm với món lẩu chua thơm ngon này không thể thiếu rau bìm bịp, một loại rau dại có nhiều trong các cánh rừng ở đây. Theo dân gian, rau bìm bịp là một loại thuốc có tác dụng chữa trị bệnh gút, giảm đau, hạ sốt, chống viêm, điều kinh. Người dân thường dung lá thân tươi giã nhuyễn chữa sưng đau, cầm máu, bong gân, gẫy xương kín…

Lẩu Cá Lăng món ngon ngày hè
Lẩu Cá Lăng món ngon ngày hè

Cách chế biết lẩu cá lăng

Nguyên liệu

1 kg cá lăng

300g măng chua

Hành tím, tỏi, ớt, chanh

3 trái cà chua, 1 ít me

200g rau bìm bịp

1 lít nước lèo

Rau nêm: Ngò gai, rau ngổ

Gia vị: Bột ngọt, bột nêm, nước mắm

Cách làm

Bước 1: Cá lăng sau khi làm sạch cắt khúc hoặc để nguyên con tùy theo to nhỏ. Cá chần sơ qua nước sôi để thịt săn lại.

Bước 2: Phi thơm một ít dầu với hành băm và tỏi, tiếp đến cho cà chua, măng chua, cá vào đảo sơ, nêm ít gia vị rồi để nhỏ lửa cho cá được thấm.

Bước 3: Đun sôi lại nước trụng cá rồi cho cá vừa phi thơm vào, sôi lên vớt bọt cho thêm nước cốt me vào tạo độ chua. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, cho rau ngò gai, ngổ và ớt vào.

Bước 4: Để nồi lẩu sôi nhỏ lửa ăn kèm với bún, mì và rau bìm bịp. Chấm cá với nước mắm mặn ớt thật cay.

Ăn kèm với món lẩu cá lăng thơm ngon này không thể thiếu rau bìm bịp để tạo ra hương vị đặc trưng của món ăn. Ngoài ra, rau bìm bịp còn có tác dụng chữa bệnh như giảm cân, chữa trị bệnh gút, hạ sốt, chống viêm, cầm máu. Một cách ăn uống đủ chất thông minh rất tốt cho sức khỏe của bạn và giảm cân hiệu quả.

tập viên biên


5 thoughts on “Lẩu Cá Lăng món ngon ngày hè

  1. I’ll right away grab your rss feed as I can’t in finding your email subscription link or newsletter service.
    Do you have any? Kindly let me know in order that I may subscribe.
    Thanks.

  2. I do not know whether it’s just me or if everyone else encountering issues with your website.
    It appears as if some of the text on your posts are
    running off the screen. Can someone else please comment and let me
    know if this is happening to them as well? This could be a
    issue with my internet browser because I’ve had this happen previously.
    Kudos

  3. Hello.
    Thank you for leaving a good article to many people.
    In the future, I want to communicate a lot with you and become a good friend. I hope you are always healthy and only have good things in the future. I think it is difficult to meet good ties in life.
    I hope that there will be a good relationship and continuous good exchange. I will always support you and pray for happy days.
    Thank you. 토토사이트

Comments are closed.

Next Post

Cách làm món cá kho húng quế thơm ngon nhất

T5 Th9 6 , 2018
Share on Facebook Tweet it Pin it Share it 0.0 00 Lẩu cá lăng làm nức lòng thực khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà còn giúp giải nhiệt ngày hè. Một trong những thực đơn “hút” người ăn bởi công dụng giảm cân và chữa bệnh tuyệt vời. […]
Cách làm món cá kho húng quế thơm ngon nhất