Pin It

Cách ngâm rượu đinh lăng đúng chuẩn tốt cho sức khỏe

Cách ngâm rượu đinh lăng đúng chuẩn tốt cho sức khỏe

5 (100%) 1 vote


Cách ngâm rượu đinh lăng đã được ông cha ta đúc kết từ xa xưa nhưng ngày nay vói khoa học hiện đại phát triển thì công ngâm rượu thế nào cho chuẩn, tốt cho sức khỏe là điều rất quan trọng. Hôm nay bachkhoatoanthu24h.com sẽ gửi đến các bạn cách ngâm rượu đinh lăng củ khô và củ tươi với công thức chuẩn không để lại độc trong rượu, mười các bạn tham khảo.

Cách ngâm rượu đinh lăng đúng chuẩn tốt cho sức khỏe

Có thể nói rượu đinh lăng giúp tăng cường sự dẻo dai và nâng cao sức đề kháng của cơ thể, rượu có công dụng làm giảm sự mêt mỏi, kích thích ăn uống, giúp người uống có được giấc ngủ sâu và ngon hơn. Đối với những người trung niên rượu đinh lắm giúp tăng cường trí nhớ vì kích thích tuần hoàn máu não tốt.

Cách chọn củ đinh lăng và nguyên liệu cần chuẩn bị

Việc chọn củ đinh lăng là điều rất quan trọng, nó quyết định lớn đến chất lượng bình rượu mà bạn ngâm cũng như khả năng thành công cách ngâm rượu đinh lăng tốt nhất. Vì vậy bạn hãy chọn cho mình củ đinh lăng chất lượng từ những nguồn đảm bảo uy tín. Hiện nay trên thị trường đinh lăng được chia làm hai loại đinh lăng lá to và đinh lăng lá nhỏ. Là người sành rượu bạn nên chọn cây đinh lăng lá nhỏ vì đây mới chính loại hiếm được nhiều người săn lùng bởi tính chất của nó.

Chọn rượu ngâm

Bạn nên chọn rượu nếp có nồng độ từ 40 đến 45 độ, để đinh lăng có màu đẹp và với nồng độ này mới ép được chất từ củ đinh lăng. Màu sắc của rượu đinh lăng sau khi ngâm sẽ tùy thuộc vào nồng độ của rượu, rượu càng nhẹ thì màu càng nhạt và ngược lại, điều đó có nghĩa rằng rượu càng mạnh thì các chất trong củ đinh lăng sẽ phôi ra nhanh hơn, tốt hơn, khi uống rượu sẽ chắc và không nhạt vị. Lưu ý tối đa chỉ dưới 45 độ vì nếu rượu nặng quá sẽ làm củ bị thâm, làm giảm chât lượng của đinh lăng.

Chọn bình ngâm rượu đinh lăng

Tùy vào sở thích của mỗi người mà bạn sẽ chọn loại bình ngâm khác nhau, hiện nay ngâm rượu cũng là để trang trí tủ kính của bạn, bạn nên chọn loại bình thủy tinh cao cổ dài chưng 60cm, bình to nhỏ sao cho cân xứng với củ đinh lăng của bạn

Cách ngâm rượu đinh lăng tươi nguyên củ

Cách ngâm rượu đinh lăng đúng chuẩn tốt cho sức khỏe

+ Đinh lăng rửa sạch để ráo nước, (Bí quyết để sau khi ngâm rượu không bị tanh là bạn cạo lớp vỏ ở dươi cuối gốc để chất của củ phôi ra từ đây)
+ Khi củ khô bạn đặt củ vào bình
+ Tiếp theo bạn đổ rượu và bình, lượng rượu tùy thuộc vào cân nặng của của đinh lăng. Cách ngâm rượu cây đinh lăng chuẩn nhất là nên đổ rượu với tỉ lệ 7L rượu cho 1kg củ. Vì trong đinh lăng có chứa chât Saponin, chất này có tác dụng phá huyết vỡ hồng cầu khi dùng với liều lượng cao.
+ Thời gian ngâm lý tưởng nhất là sau 6 tháng bạn có thể đem ra sử dụng.

Sau thời gian ngâm nồng độ của rượu sẽ giảm nhưng rượu vẫn rất chắc và ngon.

Cách ngâm rượu đinh lăng củ khô

Với đinh lăng củ khô thì sẽ có hai cách ngâm, mỗi cách có một ưu điểm khác nhau.

Cách ngâm rượu đinh lăng đúng chuẩn tốt cho sức khỏe

Cách 1: cách ngâm rượu đinh lăng truyền thống

+ Củ đinh lăng thái thành lát rồi đem phơi khô, thường thì cứ 4kg củ tươi sẽ thu được khoảng 1kg củ đinh lăng khô

+ Đêm đinh lăng đã thái phơi thì 5 đến 6 nắng
+ Chuẩn bị chảo rồi cho đinh lăng khô vào sao khô với lửa to khoảng 5 phút
+ Tiếp theo bạn để nguội rồi xếp đinh lăng vào bình.
+ Tỉ lệ lượng rượu khi ngâm đinh lăng khô sẽ lớn hơn tị lên rượu khi ngâm củ đinh lăng tươi, bạn sẽ ngâm với tỉ lệ khoảng 10L rượu cho 1 kg củ khô. Với tỉ lệ này chât Saponin trong đinh lăng sẽ bị khử hết.
+ Với loại này bạn có thể sử dụng sau 3 tháng ngâm.

Cách 2 : cách ngâm rượu đinh lăng theo phương pháp đông Y

+ Rễ và củ đinh lăng tươi thái lát đem phơi khô 5 nắng và 2 lần trong bóng dâm (thuật ngữ đông Y gọi là phơi âm can)
+ Chuẩn bị nước vo gạo nếp ( khoảng 1 bát nhỏ lưu ý phải đặc 1 chút ).
+ Chuẩn bị chảo rồi cho đinh lăng khô vào vừa sao vừa vẩy nước vo gạo nếp vào đảo đều tay khoảng 5-7 phút cho đến khi vàng cạnh ( theo đông Y đinh lăng có vị ngọt khi sao vàng sẽ bổ Tỳ vị ) giúp ăn ngon bồi bổ thể trạng.
+ Tiến hành cho vào bình ngâm theo tỉ lệ 1kg khô ngâm với 10 – 12 lít rượu.
Đậy kín lắp bình rồi ngâm trong thời gian > 3 tháng là sử dụng được.
Rượu đinh lăng có màu cánh dán uống thơm ngon
Đối với cách làm khô thì rượu đinh lăng có mùi thơm nhiều người đánh giá là uống ngon hơn so với ngâm tươi.

BÀI VIẾT HAY BẠN NÊN ĐỌC:
loading...