Pin It

Đặc trưng món ăn ba miền BẮC TRUNG NAM

Đặc trưng món ăn ba miền BẮC TRUNG NAM

Đánh giá bài viết này


Với chiều dài lịch sử hàng ngàn năm hình thành và phát triển thì đặc trưng món ăn ba miền ở Việt Nam được thể hiện rõ rệt qua ba miền: BẮC – TRUNG – NAM. Có thể nói văn hóa ẩm thực Việt Nam rất đa dạng phong phú, với mỗi vùng miền thì đều có một nét đặc trưng riêng trong từng món ăn, khẩu vị. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về những nét đặc trung của ba vùng miền trong ẩm thực.

dac-trung-mon-an-ba-mien-bac-trung-namĐặc trưng món ăn ba miền BẮC TRUNG NAM

Món ăn miền Bắc lôi cuốn từ bao đời

Miền BẮC nơi mà ông cha ta an cư lập nghiệp từ bao đời nay nên người miền bắc rất cẩn thận và khắt khe đến từng cái ăn, cái mặc. Người miền bắc thường có xu mướn chọn các món ăn nhẹ nhàng, thanh đạm.  Cũng không vì thế mà các món ăn miền bắc trở nên thiếu đặc sắc. Miền bắc có 4 mua Xuân – Hạ – Thu – Đông nên các món ăn ở nơi đây cũng thay đổi theo từng mùa.
Tiết trời mua xuân trên đất bắc rất chiều lòng người, thời tiết khô ráo và ấm áp.
Đây là thời điểm rất đẹp để bạn thưởng thức cho mình món bún thang đặc trưng của thủ đô Hà Nội. Bởi vào xuân, mọi loại rau củ đều non tươi. Bát bún thang cũng nước xương thơm ngọt, hòa quyện cùng những lát trứng trang thơm phúc lẫn giò lụa dẻo thơm tạo nên hương vị độc đáo không những kich thích vị giác của thực khách mà còn khiến cho bạn rất hài lòng.

bun-thangBún thang

Với tiết trời hạ oi ả ở miền bắc thì bữa trưa dùng cơm với canh cua rau đay mướp hương là điều tuyệt vời nhất. Đây là món ăn miền bắc được ưa chuộng nhất trong những ngày hè nóng bức. Còn gì tuyệt vời hơn nếu được dùng cơm với canh ua rau đay mướp hương kèm thêm những quả cà pháo được nén thơm ngon.

canh-cua-rau-dayCanh cua rau đay cà pháo

Tiết trời thu đất bắc cũng rất chiều lòng người, thời tiết dịu mát gió heo may. Đây là thời điểm mà con rươi sinh sôi phát triển và thưởng thức một món chả rươi thơm ngon bổ dưỡng. Người dân miền bắc có câu “mùng 5 tháng 9, 25 tháng 10” để chỉ những ngày thu hoạch rươi ngon nhất. Ăn chả rươi không chỉ là ta chỉ ăn món bổ, ngon mà là ta con ăn biết bao tình duyên vào người.

cha-ruoiChả rươi

Tiết trời động, cái rét như cắt vào da thịt. Con người nơi đây luôn biết cách lợi dụng món ăn để át đi cái mùa đông lạnh lẽo. Những món ăn có thêm gừng, sả như gà xào sả ớt hay những nồi lẩu gà nấm hương sẽ làm ấm lòng thực khách hơn.

lau-ga-namLẩu gà nấm

Ngoài ra người miền bắc rất chú trọng các món quà bánh. Quá bánh đem lại nhiều ý nghĩa về tình cảm, đem lại sự háo hức của tuổi thơ. Có thể kể đến một số quà bánh như: Bánh trôi bánh chay, bánh trưng, bánh rán, bánh giò..

banh-troi-banh-chayBánh trôi bánh chay

Món ăn miền Trung lôi cuốn hương vị văn hóa

Mảnh đất miền Trung vốn nổi tiếng là căn cỗi và không được thiên nhiên ưu đãi khi mà phải chịu thiệt hại rất lớn từ thiên tai bão lũ. Chính vì thế con người nơi đây luôn biết trân trọng những gì mà thiên nhiên bù đắp cho họ. Món ăn ở nơi đây không đa dạng như món ăn miền bắc, cũng không hòa nhập phồn thực như món ăn ở miền nam, món ăn ở đây có một nét rất riêng. Nếu đã thử các món ăn miền trung thì chắc hẳn bạn sẽ thấy có rất nhiều họ rất thích ăn các món có vị cay và mặn.
Các món ăn ở miền trung được chế bến một cách rất đơn giản nhưng hương vị thì rất đậm đà. Muối, mắm, tiêu, ớt, đường là những gia vị chính ở nơi đây, tưởng chừng như đơn giản nhưng qua bàn tay của con người nơi đây, các món ăn họ làm ra lại ngon khó cưỡng.
Đặc trưng có thể kể đến các món như: Bún bò giò heo, mỳ Quảng, bánh tráng, bún cá dấm.

bun-bo-gio-heoBún bò giò heo

banh-trangBánh tráng nướng

my-quangMỳ quảng

bun-ca-damBún cá dấm

Món ăn miền Nam mới mẻ phồn thực

hu-tieuHủ tiếu

rau-tronRau trộn

goi-caGỏi cá

che-ba-baChè Bà Ba

Món ăn miền Nam khác với hai miền còn lại, người dân nơi đây ưa chuộng những món ăn ngọt và họ rất thích vị ngọt. Miền nam nổi tiếng với rất nhiều loại chè ngon như chè bà ba, chè đậu, chè bắp..  Bên cạnh đó với đặc điểm kênh nước, ưu đãi lớn từ tự nhiên, có thể nói trong món ăn ba miền thì người dân miền nam có nguồn thực phẩm rất phong phú. Họ ưa thích những nguyên liệu tươi sống nên món gỏi và món trộn được đặc biệt ưa thích ở nơi đây.

Bạn đang đọc bài viết tại bachkhoatoanthu24h,com mời bạn tham khảo các bài viết khác ở trên trang!

BÀI VIẾT HAY BẠN NÊN ĐỌC:
loading...