Pin It

Cách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhà

Cách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhà

Đánh giá bài viết này


Khô gà lá chanh đang là món ăn vặt đang làm mưa làm gió trên các trang mạng, cộng đồng hay group ăn uống. Với vị ngọt của thịt gà, vị cay của ớt, mùi thơm của lá chanh sẽ làm siêu lòng bất kỳ vị khách khó tính nào.

Cách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhà

Ngỡ rằng món ăn này rất cầu kỳ và chỉ có ở các quán ăn nhà hàng. Hoàn toàn ngược lại món khô gà lá chanh là món ăn có cách làm cực kỳ đơn giản. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và kiên nhẫn bạn có thể thưởng cho mình món khô gà lá chanh ngon như tiệm để tiếp đãi bạn bè và người thân.

Nguyên liệu làm khô gà lá chanh

Nguyên liệu làm khô gà lá chanh

Thịt gà:  500 g

Lá chanh : 10 lá

Tỏi: 3 nhánh

Hành tím: 5 củ

Sả: 7 nhánh

Ớt: 5 quả

Ớt bột: 15 g

Sa tế: 30 g

Nước mắm, đường, ngũ vị hương, hạt điều, muối, dầu ăn.

Cách làm khô gà lá chanh

Thịt gà rửa sạch cho vào nồi luộc sôi trong 5 phút thì tắt bếp, ngâm thêm khoảng 10 phút thì vớt ra.

luoc-ga

Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn, sả, lá chanh rửa sạch cắt chéo, ớt quả băm nhỏ.

toi-bam-nhuyen

Thịt gà sau khi vớt ra, để nguội rồi xé thành thớ dài, không nên xé thịt gà quá nhỏ sẽ khiến thịt gà bị nát và khô.

xe-thit-ga

Ướp thịt gà với nửa muỗng ngũ vị hương, bột ớt và đường, dầu hào, mì chính, nước mắm vào. Trộn đều tất cả hỗn hợp cho gia vị ngấm đều vào thịt gà. Ướp trong 30 phút.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hạt điều vào chưng cho màu đỏ đẹp, vứt bỏ xác. Cho tỏi và ớt vào phi thơm, sau đó cho tiếp ½ thìa ngũ vị hương vào cùng với sa tế xào trong vài phút.

phi-hanh-toi

Khi hỗn hợp đã có màu đẹp thì cho hỗn hợp thịt gà xé với sả và lá chanh cắt chéo vào. Đun với lửa nhỏ và đảo đều  cho gà thấm gia vị khoảng 5-7 phút.

Khi gà đã săn đổ đều ra khay. Cho vào lò sấy ở 15 độ C trong 3 – 4 phút/lần. Mỗi 1 lần sấy xong đều lấy đũa đảo qua cho gà khô đều. Thược hiện sấy 2 – 3 lần cho gà khô hoàn toàn.

say-kho

Sau khi sấy xong, nên để cho thành phần thật nguội, bảo quả trong lọ hay túi kín để dùng lâu dài.

Thịt gà sấy có màu vàng óng ả, dậy mùi thơm của gia vị tẩm ướp. Khi nhai thịt có vị ngọt tự nhiên của thịt gà, vị cay của ớt, hòa quyện với gừng, sả và lá chanh thơm nức. Đây là hương vị đang được mọi người say mê và ưa thích.

Với cách làm đơn giản tại nhà như vậy bạn có thể có cho mình và gia đình món khô gà lá chanh ngon lành để đãi khách và bạn bè đến chơi nhà.

BÀI VIẾT HAY BẠN NÊN ĐỌC: